2009年4月アーカイブ

平素は矢の根寿司グループ各店舗をご利用いただき誠にありがとうございます。
矢の根寿司グループ各店舗（矢の根寿司　日本橋本店/寿司筈/矢の根寿司　神田錦町店）のゴールデンウィーク中の営業案内をお知らせいたします。

各店舗とも下記の通りの営業となります。

２５日　（土曜日）　　　×
２６日　（日曜日）　　　×
２７日　（月曜日）　　　○営業しています
２８日　（火曜日）　　　○営業しています
２９日　（水曜日祝日）×
３０日　（木曜日）　　　○営業しています
１日　　（金曜日）　　　○営業しています
２日　　（土曜日）　　　×
３日　　（日曜日）　　　×
４日　　（月曜日祝日）×
５日　　（火曜日祝日）×
６日　　（水曜日祝日）×
７日　　（木曜日）　　　○営業しています
８日　　（金曜日）　　　○営業しています
９日　　（土曜日）　　　×
１０日　（日曜日）　　　×

営業時間は各店舗通常通りとなっております。
多くの皆様のご来店を心よりお待ちしております。

新入社員の方々、会社にはなれましたか？

先日、矢の根グループでで３月まで働いていたアルバイトさんが新入社員として食べにきました。
真新しいスーツに身を包み、何かぎこちない雰囲気が新鮮で、今後、様々な仕事を経験し
大きくなっていくことを考えると楽しみでなりません。

矢の根グループはは新入社員の方々が数年経ち「両親と初任給で食べにきたな～！同期と食べにきたな～！」と懐かしんでいただけるような、長く愛されるお店となれるように日々精進してまいります。

わからないことがありましたら各店舗までお気軽にお問い合わせ下さい。

４月１８日（土曜日）に寿司筈にて「日本橋めぐりの会」主催の「一期一会　築地目利きツアー」が開催されました。
そのツアーに私たちも協力しています。
このイベントは、朝、築地場内で「自分がこれはよさそうだ！」というネタを選びます。
つまり、参加者がその日の仕入れ係となります。築地市場の問屋のおじさんと「あれやこれや」と交渉しながらその日の仕入れをしてもらいます。
そのネタを寿司筈で、店長の瀬川が皆様の目の前で捌きながら目利きだったかどうかの判定をします。
その後カウンター席でみんなそろって食べると言うツアーです。

・みなさん、真剣な眼差しで手捌きをみています。

・皆さんが選んだ魚が良いのかどうか店長が判断します。
さて、皆さんが選んだネタはどうだったのでしょうか？

・間近で職人技を見れるのが醍醐味です。
・魚の捌き方のワンポイントレッスンもあります。
皆さんの日頃の捌き方はどうですか？
・代表の江川（写真一番右）による当店の歴史やこだわりの話
・最後はお楽しみのお召し上がりタイム！
自ら選んだ魚を味わってみましょう。

詳細は日本橋めぐりの会までお問い合わせ下さい。

 

今回のお酒は福島県夢心酒造さんの「奈良萬」です。
入荷した「奈良萬」は限定で造られた純米生酒の一番酒質が安定している「中取り」部分のみを瓶詰しています。
爽やかな香りと優しい甘みが口いっぱいに広がり、摩り下ろした青りんごの汁をのんでいるかのように、フルーティーでジューシーな味わいです。
限定の入荷となりますので無くなり次第終了とさせていただきます。
日本酒好きの方は是非お試し下さい。

ホワイトデーにご好評いただきました特別企画ランチですが、
その後も皆様からのお問い合わせが多かった為、ネタの一部を旬の物に変更し
「さくらランチ」と題し期間限定でご提供いたします。
今回は「ひらめ」を「さくら鯛」に「炙りのどぐろ」を「春がつお」に変更し
春を感じる内容です。


【内容】
「めじ鮪とろ」又は「ばち鮪中とろ」・春がつお・いくら・うに・牡丹えび・
さくら鯛・帆立・穴子入り中巻２個、茶碗蒸し、お椀で１，５００円です。
【開催期間】
4月2日（木）～4月10日（金）

尚、開催期間中は「Ｃランチ」に変わり「さくらランチ」となりますので
予めご了承下さい。 


皆様のご来店心よりお待ちしています。

寿司筈のお酒のメニューが新しくなりました。
今回は焼酎と日本酒だけではなく果実酒、生果汁スカッシュ等を追加し幅広いラインナップとなりました。
今までご好評のたなばた（芋焼酎）、天草（麦焼酎）、雪室（純米酒）はそのままで、新しいお酒もその３つに負けないおいしさです。
飲み比べて自分好みを探してみるのはいかがでしょうか？

【新しく追加されたお酒】
・焼酎
海（芋）、くじら（芋）千亀女（芋）、八海山（米）
・冷酒
くどき上手ばくれん、九郎左衛門、黒龍
・梅酒＆果実酒
雑賀（にごり梅酒）、梅乃宿（あらごし梅酒）、鶴梅（ゆず酒）
・ウイスキー
山崎１０年
・生果汁スカッシュ
ゆずスカッシュ、すだちスカッシュ

また、数量限定のお酒や季節物のお酒などもスポットで入荷する予定ですのでお楽しみに。

皆様のご来店心よりお待ちしております。