2009年7月アーカイブ

先週に引き続き今週も新メニューのお知らせです。

今週は「ズワイガニ、アスパラ、ヤングコーンの黄味酢和え」です。

暑い日はやはり酢の物。
新鮮で旨味のたっぷりあるズワイガニ、若いながらもしっかり香りのあるヤングコーン、この季節の甘いアスパラと彩りもバランス良く盛り付け、さらに柔らかくもこくのある黄味酢をたっぷりかけ通常の酢の物とは一味違った一品に仕上げました。

是非、ご賞味下さい。

この一品なんだかわかりますか？
これは「夏野菜のゼリー寄せ」なんです。
はじめはＢ４サイズぐらいの大きさになっているのですが、それが芸術作品のように美しく思わず声を出して驚いてしまいました。
写真は本日の先付用にお一人様用にカットしたもので、上に黄身酢をのせています。
夏を感じるさっぱりとした一品です。
味覚だけでなく視覚も楽しめる「夏野菜のゼリー寄せ」是非ご賞味下さい。

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寿司筈

住所：東京都中央区日本橋室町１-５-８　室町パインビル３Ｆ

TEL：03-3516-6588（ご予約はこちらまで）

ホームページ（PC用）
http://www.yanone.co.jp/

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寿司筈に新メニューが加わりました。

新メニュー
「丸ナスの日使頭（ひのと）煮」

この時期、肉質が細かい丸ナスを相性の良い脂で一度揚げ、干し海老をしっかりきかせたおいしいダシを吸い込ませました。
彩り良く盛った海老や青身、贅沢に鰹を使ったダシに含めた新レンコンと一緒にご賞味下さい。

皆様のご来店を心からお待ちしております。

 

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寿司筈

住所：東京都中央区日本橋室町１-５-８　室町パインビル３Ｆ

TEL：03-3516-6588（ご予約はこちらまで）

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