福子（ふっこ）とトマトの蓼（たで）ソース焼【寿司筈】

夏の終わり名残りとなる福子、加熱する事で引き出したトマトの甘味と旨味．．．
それぞれを柚子の優しい香りを乗せた醤油だれで焼いたところに、
蓼の葉の辛みを生かした酸味のあるソースでまとめた、彩りも良く胃にも優しい焼き物です。
是非ご賞味下さい。



また、今年は、秋刀魚の当たり年です。
秋刀魚は、食べやすく降ろしてから、腸ソースと山椒塩でそれぞれ焼いた秋刀魚の二味焼きも、間もなく始まりますので、こちらもお楽しみに！